Naleśniki ze szpinakiem

Witam
Aby mieć siłę na walkę z zawiłościami i tajemnicami w technologiach sieciowych, trzeba sie dobrze odżywiać. Dla tego proponuje przepis na wspaniałe naleśniki ze szpinakiem.

Nie będę podawał w jakich ilościach mają być składniki bo to kwestia gustu :) zachęcam do eksperymentowania.

Najpierw zaczniemy od naleśników ( jak by ktoś jeszcze nie miał okazji ich robić)

składniki:

Naleśniki: mąka, jajka , woda, sól
Przyrządy: pojemnik gdzie będziemy mieszać ciasto i mixer

Wszystko powinno być tak jak na zdjęciu:



Wlewamy mleko, jajka, wode sól do pojemnika. Włączamy mixer i miksując wszystko wsypujemy mąke tak aby konsestencja nie była tak bardzo lejąca tylko lepka. Ale nie za bardzo bo naleśniki powiny być dość cieńkie takie jak na zdjęciu.



Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni oraz na małym gazie aby sie nie przypaliły. Jak nie mamy teflonowej to nie za pomnijmy użyć oliwy , słoniny albo oleju z oliwek

Jak już mamy gotowe naleśniki zabieramy sie za sam szpinak :)

składniki: szpinak liściasty ( jest najlepszy w smaku, ale może być też rozdrobiony ), sól , pieprz, orzechy włoskie ( abyśmy byli mądrzejsi i dla smaku) , czosnek, magia ( taka przyprawa do zupy w płynie) , jogurt albo śmietana ( szpinak podobno pozbawia nas wapnia wiec jogurtem je uzupełniamy no i polepszamy smak) , olej z oliwek albo woda sama

Narzędzia: garnek i wyciskarka do czosnku ( musi być czosnek wyciskany można to zrobić widelcem na talerzyku)

Wszystko jak na zdjęciu poniżej :



A więc tak wlewamy troszeczkę oleju z oliwek albo samej wody do garnka aby nam sie garnek nie przypalił. później wsadzamy szpinak i jeśli jest zamrożony dajemy go na mały ogień z przykrywką aby nam sie roztopił. Jak już sie wszystko roztopi i podgrzeje doprawiamy pieprzem, solą , magią i wyciskanym czosnkiem jak na zdjęciu:




Następnie dodajemy trochę jogurtu aby nam sie trochę biało zrobiło w garnku. Jeśli użyliśmy rozdrobionego szpinaku musimy dodać jedno jajko aby nam szpinak zgęstniał później. Podgotujemy z minutkę dwie i zdejmujemy z gazu.

I już nadzienie mamy gotowię teraz nakładamy na naleśnika szpinak posypujemy orzechami, tak jak na zdjęciu i zawijamy w rulonik:




Układamy wszystkie ruloniki do naczynia żaroodpornym wcześniej wysmarowanym masłem albo z wlanym najpierw mlekiem do środka.




Teraz musimy przygotować pomidory. Najpierw obieramy je ze skórki ( wszystkie toksyny zbierają sie właśnie w skórce pomidorów dla tego je obieramy ) lekko nacinając je na górze i zalewając wrzątkiem :




Teraz skórkę można już delikatnie zdjąć z pomidora. Potem pomidor kroimy na plasterki kładziemy na naleśniki jak na zdjęciu :





Następnie nakładamy plastry sera żółtego oraz posypujemy jeszcze orzechami i polewamy mlekiem aby nam nie wysuszyło sie podczas zapiekania.



Wkładamy do piekarniki i pieczemy aż ser sie zrobi lekko rumiany.




Naleśniki możemy podawać z sosem czosnkowym:

Składniki: Wyciskany czosnek, jogurt, cytryna, pieprz

Wszystko mieszamy ze sobą i gotowe :)

Smacznego !!!

Lista zakupów:

Naleśniki: mąka, jajka , woda, sól

Nadzienie szpinakowe: szpinak liściasty ( jest najlepszy w smaku, ale może być też rozdrobiony ), sól , pieprz, orzechy włoskie , czosnek, magia ( taka przyprawa do zupy w płynie) , jogurt albo śmietana , olej z oliwek albo woda sama

Reszta: Pomidory, ser żółty

Sos czosnkowy: Wyciskany czosnek, jogurt, cytryna, pieprz

ip dhcp snooping ,

Urządzenia cisco według mnie są strasznie nie doceniane oraz nie wykorzystywane w 100%. Często bywa że sprzęt jest kupowany za xxx tysiące złotych a i tak wykorzystywany jako zwykłe urządzenie z tańszej pułki. A przecież Cisco daje nam wspaniałe możliwości takie jak ochrona nas przed nie pożądanymi niespodziankami. Taka niespodzianką która może nas spotkać jest chociażby pojawienie się w naszej sieci obcego dhcp. Nie ważne jak czy to będzie wirus czy jakiś użytkownik który się bawił w domu komputerem z dhcp a nawet jakis administrator który postawił sobie testowo serwer z dhcp , a my administratorzy sieci jesteśmy zobligowani aby takie rzeczy się nie działy szczególnie jeśli mamy takie wspaniałe urządzenia jak Cisco :).
A wiec po kolej najpierw włączamy filtrowanie

Config)# ip dhcp snooping – to pierwsza komenda włączającą opcje filtracji reqestów dhcp na switchu

Później nową komenda musimy wpisać jakie vlany będą filtrowane

Config)# ip dhcp snooping vlan xx

Następnie bardzo ciekawa komenda !!! która wpisuje się jeśli używamy dhcp relay-agent komenda ta informuje switch żeby nie szukał w reqestach dhcp opcji 82 która służy do zaimplementowania pewnych reguł bezpieczeństwa przy przydzielaniu adresów ip oraz o dodaniu przez dhcp relay –agent informacji.

Config)# no ip dhcp snooping information option

Oczywiście możemy ustawić także opcje aby switch sam doklejał tą opcje

Config)# ip dhcp snooping information option

Gdzieś także wyczytałem że jeśli mamy na switchu ustawiony interfejs bramy dla danego vlana i na niej ip helper-address powinniśmy także dodać na tym interfejsie komendę:

Config-if)# ip helper-address 10.128.0.11
Config-if)# ip dhcp relay information trusted

Nie zapomnij także ustawić na tych portach gdzie są serwery dhcp komendę

Config-if)# ip dhcp snooping trust

Pamiętajmy tylko że w tym przypadku jeśli dajemy ta komendę na interfejsie trunkowym do innych switchy i tam też nie zrobimy ip dhcp snooping to z stamtąd mogą przyjść fałszywe reqesty dhcp. A wiec jak robimy ip dhcp snooping na jednym switchu powinnyśmy także zrobić to na innych podłączonych fizycznie do siebie nawzajem.

A także aby jakiś nie dobry host nagle nie zaspamował nas reqestami dhcp I nie zużył nam całej puli adresów. Ja używam standardowo wartości 5 ustawione na interfejsach do hostów i działa . Opcje te możemy ustawić także na interfejsie z dhcp ale ustawmy większy parametr( parametr określa nam ile reqestów na sekunde może przejść przez ten port).


Config-if)# ip dhcp snooping limit rate

Dzieki wpisaniu tych wszystkich komend powinno nam się pojawic po wpisaniu komendy

Switch# show ip dhcp snooping binding

MacAddress IP Address Lease (seconds) Type VLAN Interface
----------- ----------- ---------------- ----- ----- ------------
0000.0100.0201 10.0.0.1 1600 dynamic 100 FastEthernet2/1

Informacjie o tym jakie adresy mac dostały jaki adres ip mimo tego że dhcp nie jest ani na switchu ani na innym urządzeniu Cisco . Switch sam zbiera te informacje po pakietach które dostają się na portach z włączoną opcja ip dhcp snooping trust
Dzieki temu możemy wdrożyć
Conf)# ip arp inspection vlan xxx
Wtedy mac adressy bedą sprawdzane z adresami bindowanymi przez serwer dhcp

No i proszę właśnie zabezpieczyliśmy się przed następnym problemem który mógłby w najlepszym przypadku tylko zablokować cała naszą sieć w najgorszym umożliwić komuś podszycie się pod fałszywy dhcp i szpiegować nasza sieć. A zajęło nam to tylko 5 minut !!!
Co więcej dzięki temu możemy wdrożyć w naszą sieci ip arp inspection ale to opisze później

Wszystko ładnie jest opisane w linku:
http://www.cisco.com/en/US/docs/switches/lan/catalyst4500/12.1/13ew/configuration/guide/dhcp.html

http://www.thebryantadvantage.com/BCMSNCiscoCCNPExamTutorialDHCPSnooping.htm

Poczatek !!! :P

Witajcie pierwszy wpis !!! testowy oczywiscie :) juz nastepny mam nadzieje bedzie cos konkretnego :)